[原料配方]
营养指数 ★★★★
西瓜皮150克，桑椹200克，大枣15克，矿泉水800毫升。
原料分析
西瓜：又叫水瓜、寒瓜、夏瓜“瓜中之王”，因是在汉代由西域引入，故称“西瓜”。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。西瓜除不含脂肪和胆固醇外。几乎含有人体所需的各种营养成分，是一种非常富有营养、纯净而又安全的食品。
展开剩余82%西瓜可清热解暑，除烦止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性热病、发热、口渴、汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。
在治疗肾炎和降低血压方面，西瓜可算是果菜中的好医生。西瓜皮所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症；其所含的蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养；它还含有降低血压的物质。
桑椹: 又名桑果。早在2000多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境，使桑果具有天然生长、无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5～6倍，葡萄的4倍，具有多种功效。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老和美容养颜的功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。
功效: 桑椹有改善皮肤(包括头皮)的血液供应、营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾有增重作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。
桑椹可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压病、高脂血症、冠心病、神经衰弱等具有辅助疗效。
桑椹具有生津止渴、促进消化、助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。
大枣: 大枣，又名红枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。
国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人，恢复健康速度比单纯吃维生素药剂的患者快3倍以上。因此，大枣拥有“天然维生素丸”的美誉。
功效: 药理研究发现大枣能提高人体免疫力，促进白细胞的生成；能降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏；含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
大枣富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老人更年期经常会发生骨质疏松，正在发育高峰的青少年和女性容易贫血，大枣对他们具有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物所不能拟的。大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
大枣所含的芦丁，是一种使血管软化、降低血压的物质，对高血压病有一定的防治功效。
大枣可以除腥臭怪味，具有抗过敏，宁心安神，益智健脑，增强食欲作用。
[制作方法]
1、取西瓜外皮，洗净切块。
2、将砂锅加水，放入各原料，煲30分钟，取第一遍汤。
3、再将佛水沏入砂锅浸泡10分钟，取第一遍汤。
4、两遍汤混合，饮用。大枣被煮熟后可食用。
专家点评
1、夏季天气炎热，以凉性、寒性食物为宜，本汤可以增加营养与解暑。
2、薄荷汤、乌鸡汤、兔肉汤、黄花汤、黄瓜片汤、也是夏季养生的佳品。
编辑：方舟
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